Vinagre Balsâmico ou aceto balsâmico – é o mais nobre de todos os tipos de vinagres. É um condimento refinado de aspecto denso e escuro e com sabor acentuado agridoce. É feito a partir da fermentação de uvas e tem propriedades estimulantes que favorecem a secreção do suco gástrico, colaborando assim no processo de digestão.
Benefícios para o organismo;
Tem baixo valor calórico;
Substâncias antioxidantes em sua composição;
É coadjuvante contra a hipertensão;
Não dispense seu uso ao temperar saladas e alimentos em geral.
Dica: Molho à base de vinagre balsâmico para salada:Ingredientes;
01 clara de ovo
1/2 xícara de vinagre balsâmico
1 pitada de sal
Pimenta preta à gosto.
Preparo; Junte todos os ingredientes num pote tampado, chaqualhar com força até obter uma espuma.
Pronto, só derramar por cima da salada.
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