Tenha pimentas sempre em mãos!!!

Molho de Pimenta:
Ingredientes: 1 lata de massa de tomate pequena, 2 cabeças de alho, 2 copos de vinagre, 10 pimentas ardidas sem semente, 1 pacote pequeno de orégão, 1 pitada de açúcar, sal a gosto e 10 folhas de louro.
Confecção: Bater o molho no liquidificador.

Pimenta em Conserva:

Ingredientes:1 xícara (chá) de pimenta-do-reino fresca em grãos, 4 dentes de alho amassados, 1 xícara (chá) de pimenta malagueta limpa, 1 xícara (chá) de pimenta dedo-de-moça limpa, 2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva, 2 folhas de louro.

Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho. Adicione as folhas de louro e retire do fogo. Deixe o azeite amornar por 10 minutos. Em seguida, pegue dois vidros médios esterilizados com tampa, com capacidade para 1/2 litro cada um e faça camadas alternadas das pimentas. Despeje o azeite com o alho, cobrindo as pimentas e tampe os vidros. Guarde na geladeira ou em temperatura ambiente por até 6 meses.
Se preferir, use metade do azeite de oliva e metade de óleo de milho. Para deixar as pimentas com sabor menos picante, substitua o azeite por vinagre. Sirva como agüentar!!!!

O que arde cura e o que aperta segura!!!!